苹果手机恢复删除的微信聊天记录，可以尝试以下几种方法：
一、使用专业的数据恢复工具
数据蛙苹果恢复专家是一款专业的恢复苹果手机数据的数据恢复软件，能够应对多种数据丢失的场景，如系统崩溃、手机丢失、软件卸载等原因导致的数据丢失。它能够深度扫描手机数据，并且在恢复数据时能够最大程度上保证数据的安全性和完整性。以下是具体操作步骤：
1. 下载并安装软件：将软件下载并安装到电脑上，用数据线将苹果手机和电脑连接起来。
2. 选择扫描方式：打开软件，选择从iOS设备中恢复或者是从iTunes备份中恢复，然后点击“开始扫描”。若是从iOS设备中恢复，需要在手机上确认是否信任此电脑对手机数据进行扫描。
3. 预览并恢复数据：扫描完成后，在左侧目录中找到“微信聊天记录”，选择好想要恢复的聊天记录，然后点击“恢复”或“导出”即可。
二、从iCloud备份中恢复
如果开启了iCloud备份功能，并且备份中包含微信聊天记录，可以通过以下步骤恢复：
1. 抹掉手机内容：在手机设置里，依次点击“通用”-“传输或还原iPhone”-“抹掉所有内容和设置”。
2. 恢复iCloud备份：重启手机后，根据屏幕提示，选择从iCloud云备份中恢复的方式，等待数据恢复至手机上即可。
三、从微信的备份数据中恢复
如果在微信中使用了其备份功能备份了微信数据，那么可以从微信备份的数据中恢复微信聊天记录。以下是具体步骤：
1. 登录电脑端微信：登录电脑端微信，打开微信设置。
2. 恢复聊天记录：在微信设置中，点击“迁移与备份”-“备份与恢复”，选择将聊天记录恢复至手机，等待数据恢复至手机上即可。
四、使用微信的修复工具
微信应用中设有“故障与修复”功能，能够帮助恢复部分误删的微信聊天记录。以下是具体步骤：
1. 打开微信设置：在微信中，点击右下角的“我”，进入设置界面。
2. 进入故障修复：在设置界面中，点击“帮助与反馈”，再点击界面中的小扳手设置工具，进入故障修复界面。
3. 修复聊天记录：在故障修复界面中，选择“聊天记录”，点击“修复”即可。但请注意，此方法通常只能恢复由于微信系统问题导致的聊天记录丢失，对于手动删除的数据则可能无法恢复。
五、让好友重新转发聊天记录
如果只是不小心删除了与好友的聊天记录，并且好友还保留有这些聊天记录，可以直接让好友给你合并转发聊天记录。以下是具体步骤：
1. 选择聊天记录：在聊天页面，长按想要恢复的信息，然后进行批量勾选。
2. 转发聊天记录：点击左下角的“转发”图标，选择“合并转发”，即可将聊天记录转发给自己。
苹果手机恢复删除的微信聊天记录有多种方法，可以根据具体情况选择合适的方法进行操作。如果以上方法均无法恢复删除的聊天记录，建议咨询专业的数据恢复机构或技术人员寻求帮助。