苹果手机恢复已删除的微信聊天记录，可以通过以下几种方法尝试：
一、通过电脑微信备份恢复
1. 在电脑中打开微信，登录需要恢复聊天记录的微信账号。
2. 点击微信界面左下角的“三横杆”图标，选择“迁移与备份”选项。
3. 在打开的页面中选择“备份与恢复”，再点击“恢复聊天记录至手机”。
4. 选择要恢复的聊天记录，点击“确定”按钮，等待恢复完成。
注意：此方法需要事先进行备份操作，如果没有及时备份或备份不完整，则无法恢复最新的聊天记录，可能造成部分数据丢失。
二、通过iTunes备份恢复
1. 连接iPhone到电脑，并打开iTunes应用。
2. 在iTunes中选择iPhone设备，进入“摘要”页面。
3. 选择“恢复备份”，并选择希望恢复的最近备份文件。
4. 等待恢复完成后，微信聊天记录将会恢复到备份文件中保存的状态。
注意：通过iTunes恢复备份是整机数据覆盖，恢复后原手机中的所有资料将会被删除，因此此方法适用于新设备资料覆盖或原手机中其他资料相对不重要的用户。
三、通过iCloud备份恢复
1. 在手机中点击“设置”-“通用”-“还原”-“抹掉所有内容和设置”。
2. 等待数据抹除完成，重启手机。
3. 跟随操作指引来到“App与数据”界面，点击“从iCloud云备份恢复”选项。
4. 登录设置备份的Apple ID，选取所需恢复的备份文件，开始恢复备份进程。
5. 等待恢复完成，即可在手机微信中查看被删除的微信聊天记录。
注意：通过iCloud备份恢复同样会覆盖原手机中的所有资料，因此也适用于新设备资料覆盖或原手机中其他资料相对不重要的用户。
四、通过专业数据恢复软件恢复
如果以上方法都无法恢复已删除的微信聊天记录，还可以尝试使用专业的数据恢复软件，如数据蛙苹果恢复专家、牛学长苹果数据恢复等。这些软件能够深度扫描出手机的微信聊天记录，并尝试进行恢复。
1. 下载并安装好数据恢复软件。
2. 使用USB数据线将手机连接到电脑上。
3. 打开软件，选择合适的恢复模式（如从iOS设备中恢复或从iTunes备份中恢复）。
4. 根据软件提示进行扫描和恢复操作。
注意：使用专业数据恢复软件时，请确保选择正规、可靠的软件，以避免数据泄露或手机损坏等风险。
五、通过微信故障修复工具恢复
微信的帮助与反馈选项中提供了一个故障修复的工具，可以在一定程度上解决微信误删聊天记录的问题。
1. 在微信的设置菜单中，点击“帮助与反馈”。
2. 点击界面右上方的扳手工具标志。
3. 进入工具界面后，依次点击“故障修复”-“聊天记录”，然后等待数据的复原即可。
注意：此方法并非万能，有时可能无法完全恢复已删除的聊天记录。
总之，苹果手机恢复已删除的微信聊天记录有多种方法，可以根据实际情况选择合适的方法进行尝试。同时，为了避免未来再次遇到数据丢失的问题，建议定期备份数据并谨慎操作手机。